CGI スタイ工房~店主のやぼ日記~ エジプト焼き
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エジプト焼き 
2006.06.14.Wed / 22:31 
今日の晩はエジプト焼きにしました。
夕方買い物に行ったらニラがとても安く出てたので、おなかいっぱいたっぷり食べたい我が家にとっては簡単でおいしいおかずです。(おかずというよりメインなんだけど)

何でエジプト焼きって言うかはなぞです。
おかんが独身時代に一人暮らしをしてるときに友達から教えてもらいました。その友達もまた教えてもらったそうです。なので由来はナゾのままです。でもお財布ピンチのときはかなりありがたいおかずでした。
簡単に言えばニラとうどんのお焼きのような感じです。チヂミにも似てるかな?


エジプト焼き材料
材料はいたって簡単。

ニラ
うどん玉

合挽きミンチ
これだけ。
分量の割合は、うどん玉1つに対して卵1個、ニラはうどん玉3玉に対して一把、ミンチはうどん3玉で200グラムくらい。後はお好みで調整してください。

今日の我が家は、うどん5玉、卵5個、ニラ三把、ミンチ400グラムです。かなりありますね。(^^;おとんが食べますから…。

エジプト焼き工程1

次にニラを切ります。普通大人だけで食べるならざく切りで良いけど、子供や家みたいにチビが食べる場合はみじん切りとまでは行かないけど、小さく切っているほうが食べやすいです。





エジプト焼き工程2


ニラを混ぜる前に(切る前でもいいです)ボウルに卵を割りほぐし、ミンチを混ぜ合わせ、うどんをほぐしながらニラ以外の材料を混ぜ合わせます。ニラを先にボウルに入れて後から入れるとニラが底にたまって混ぜ合わせにくいです。


エジプト焼き工程3

よく混ぜ合ったらニラを入れてさらに混ぜます。ボウルの中身が均等になるようにしてください。(と言ってもかなりニラとミンチが沈んできます)この辺りの混ぜる順序はやりやすい方法でかまいません。




エジプト焼き工程4

ホットプレート(フライパン)に油を薄くしいてなじませ、後はお好み焼きを焼く要領で焼きます。うどんがこんがり焦げ目が付いて、ミンチに火が通ればOKです。もちろん途中裏返します。なるべく薄目に伸ばして焼いた方が火が通りますし、食べやすいです。



焼きあがったら、ポン酢かマヨネーズでいただきます。これもお好みですね。あっさり食べたい時はポンズ、ちょっとこってり食べたい時はマヨでどうぞ。子供はマヨがいいかもね。マヨポン酢もおいしいです。ポン酢をさらっとかけて、マヨを少し乗せて伸ばします。
家の皇太子様はポン酢で食べました。


見た目(いや想像してる)よりもおいしいです。私も最初見た目は(というか混ぜ合わせれる材料に)なんじゃこりゃ~って思いました。不思議な味覚を是非一度…。( ̄m ̄〃)
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* テーマ:育児日記 - ジャンル:育児 *
COMMENT TO THIS ENTRY
初めて目にした(@_@)!

これは簡単、作れそう♡ぽん酢で頂きたいな~。
ウチはグランパの店でおうどんも扱っていてお休み前などに頂く事が多いのです。近い内に作ってみますね!
しかし~5玉は多くないかい?って普通は思うよね(^_^;そう言えば居酒屋でのオーダーも結構あったから...おとんさんの食欲ってマジでスゴイ(@_@)写真で見たら本当に痩せていらっしゃるから不思議だな~?羨ましい体質ですよね。
又こんなレシピあったら教えて下さいね(⌒▽⌒)

是非是非!

忙しい時とかにはもってこいです。
それにいつも冷蔵庫にありがちな材料だし。

おとんは痩せの大食いです。私にしたらうらやましい限り。
おなかいっぱい食べて、このおなか見て~って言われても
ちっとも出てません。( ̄‥ ̄)=3 いやみかい?ってな感じですよ。
多分3玉くらいはおとんが食べてます。(^^;

ちなみに昨晩の食費はニラ3把で100円、うどん玉1玉25円
ミンチ250円、卵は家にありました。
超激安!!( ̄∇ ̄+) ♪

おいしそう

簡単でおいしそう!
やるなら、うちも5玉だな。
この前の皇太子様のお昼に焼きうどん(でしたよね?)食べてる動画を見てから、無性に焼きうどんが食べたくなって最近作りましたよ。

でもニラ3把100円もうどん25円も安くないですか????
こっちは物価が高いので、毎日涙流しながら(←ウソだけど^^;)スーパーで買い物してますよ。

安いんだ~♪

ふふふ。。。さんへ

やっぱり安いですか?
このあたりはやっぱり田舎がいいですよね。野菜とかも農家たくさんあるから
まだ仕入れで主に補う都会の台所事情とは違うのかもですね。
でも安売りの日の時の値段ですので、普段はもうちょっとだけ高いです。
高いと言ってもふふふ。。。さんの所からすれば安いのかもしれないけど…。

ふふふ。。。さんち4人だから5玉で足りるかな?
おかず=メインにするならまだいるかもよ。
もし作ってみたらまたご感想お聞かせくださいね~。

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  • ・写真は我が家の皇太子様
    本名は「優希」
    2004年9月9日生まれ。
    B型のおとめ座。
    現在2歳を過ぎますます
    パワーアップ。
    ・おかん
    育児1年生です。
    AB型のてんびん座。
    凝るときには凝るけどそれ以外は大雑把。(^^;)
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